快速冻结食品具有如下优点：

　　(1)避免在细胞之间生成大的冰晶体

　　(2)减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

　　(3)细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到较低程度。

　　(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应

　　(5)食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产

　　哈尔滨雪山制冷工程设备有限公司是一家专业从事装配式冷 藏库、冷 冻库、速冻库、低温库设计、安装、维修等一条龙服务的综合型公司。下设佳木斯瑞雪制冷 设备有限公司、齐齐哈尔雪山制冷工程设备有限公司，售后网点遍布整个黑龙江省，解决客户后顾之忧，我们根据用户实际需要灵活配备，实现开放远程监控平台。我公司生产销售两器设备、拥有雄厚的技术力量、科学的管理手段、稳定可靠的产品质量、完善及时的售后服务。

　　我公司现授权及经营品牌有：进口大型艾默生、富士豪品牌螺杆机、半封闭全系列压缩机、风冷、水冷、冷凝机组及大型多并联机组，艾默生牌半封闭全系列压缩机，沈阳谷轮压缩机（机组），太阳牌全系列冷冻机油，雪山牌冷风机、冷凝器及配套制冷产品，苏州新亚洲牌控制器（箱），丹麦danfoos丹弗斯冷冻阀件全系列。